Copenhagen, 10 November (EFE) - Restoran Denmark Noma, yang dipilih tiga kali terbaik di dunia oleh majalah British "Restaurant", hari ini mengumumkan bahawa ia akan dibuka semula pada bulan Februari lebih dari setahun ditutup untuk kembali dengan konsep baru.

Lambang dianggap masakan Nordik baru telah ditutup pada Disember tahun lepas, selepas 13 tahun, untuk berpindah ke satu lagi ruang yang diubahsuai di kawasan berhampiran dengan Copenhagen, yang akan mempunyai taman bandar dan di mana terdapat tiga menu berbeza, bergantung pada musim.

Musim sejuk, akan menjadi "perayaan" makanan laut Scandinavia, yang akan diikuti dari permulaan musim panas hingga awal musim gugur oleh menu lain yang berfokus pada produk sayuran, diikuti oleh ketiga berdasarkan pemburuan dan produk hutan, restoran yang dijelaskan dalam kenyataan di laman webnya.

Lokasi baru, yang akan mempunyai 40 tempat duduk dan yang mana tempahan boleh dibuat dari seterusnya Khamis, akan dibuka empat hari seminggu, satu ukuran yang promoter dan chefnya, René Redzepi, menerangkan dengan keinginan untuk memberikan "kualiti hidup yang lebih baik" kepada kakitangan.

Harga menu seorang, tidak termasuk minuman, kenaikan sebanyak 2000-2250 kroner (269-302 euro).

Noma juga setiap malam terpelihara 10% tempat untuk pelajar telah dipilih secara rawak daripada senarai Tunggu - pada harga istimewa 1,000 mahkota (134 euro) bagi setiap orang. Selepas penutupan restorannya yang lama, Redzepi membuka Noma di bandar Mexico Tulum selama sebulan dan setengah (Caribbean), pengalaman yang pernah saya lakukan di London, Jepun dan Australia. El Noma, selama sedekad dalam elit gastronomi antarabangsa, telah dipilih yang terbaik di dunia pada tahun 2011, 2012 dan 2014, dan tahun lepas yang dibuka jatuh ke tempat kelima dalam senarai "Restoran." Peringkat tahun ini diketuai oleh New Yorker "Eleven Madison Park "dan Sepanyol" El Celler de Can Roca "menduduki tempat ketiga.